Mit ehetek | Babos egytál spanyol módra

Babos egytál spanyol módra

Babos egytál spanyol módra
Babos egytál spanyol módra

Elkészítés

A babot egy éjszakára áztassuk annyi vízben, amennyi ellepi. Másnap öntsük le, 1 l friss vízben főzzük kb. 50 percig. A húst vágjuk 2 cm-es kockákra. Nagy lábasban forrósítsuk fel két evőkanál olajat, és pirítsuk barnára a hús minden oldalát. A megtisztított hagymát és fokhagymát vágjuk apró kockákra, adjuk húshoz is pároljuk üvegesre. Megtisztított, megmosott és lecsepegtetett póréhagymát vágjuk vékony karikákra. A megtisztított répát szintén vágjuk vékony szeletekre. A zellert is mossuk meg és vágjuk vékony csíkokra. A fél kelkáposztát vágjuk még egyszer ketté, mossuk meg és csepegtessük le. A torzsáját vágjuk ki, a kelkáposztát vágjuk 2 cm-es csíkokra. Tegyük az egészet a lábasba és pároljuk 5 percig. Végül keverjük bele a babot, a paradicsompürét és a fűszereket, és 20 percig együtt pároljuk. Csak ekkor sózzuk meg. Tegyük tűzálló tálba és locsoljuk meg a maradék olajjal. 180 °-ra előmelegített sütőben további 30 percig pároljuk.


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • fél mokkáskanál Szárított rozmaring
  • fél mokkáskanál Szárított oregano
  • fél mokkáskanál Szárított kakukkfű
  • 1 kis doboz Sűrített paradicsom (70 g)
  • fél kisebb fej Kelkáposzta (35 dkg)
  • 1 csapott evőkanál Tengeri só (14 g)
  • 4 szál Szárzeller (40 dkg)
  • 20 dkg Sárgarépa 
  • 2 db vékonyabb Póréhagyma (32 dkg)
  • 2 közepes gerezd Fokhagyma (8 g)
  • 4 db közepes Vöröshagyma (60 dkg)
  • 5 evőkanál Olívaolaj - saláta olaj (65 g)
  • 50 dkg Báránylapocka - csontozott 
  • 25 dkg Fejtett bab 

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 705
  • CH: 58.0 g
  • fehérje: 39.5 g
  • zsír: 32.7 g