Árpagyöngyleves
Elkészítés
Az árpagyöngyöt jó előre beáztatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, apróra vágjuk. Az egészben hagyott hagymával együtt kevés vízben (kb.4-5 dl) 5 percig főzzük. Ekkor beleszórjuk az áztatott árpagyöngyöt, sózzuk és felengedjük kb. 3 dl vízzel. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, addigra az árpagyöngy is megreped. Hozzáadjuk a friss vajat, a metélőhagymát, a rozslisztet és a pirospaprikát. (Kaprot, tárkonylevelet szórhatunk bele.)
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 3 dkg Vaj 
- 12 dkg Árpagyöngy-gersli 
- fél csokor Metélőhagyma - snidling (4 g)
- 1 evőkanál Rozsliszt - teljes kiőrlésű (12 g)
- 1 db kicsi Zeller (20 dkg)
- 2 db Sárgarépa (240 g)
- 1 kis fej Karalábé (20 dkg)
- 1 kisebb fej Vöröshagyma (7 dkg)
- 1 db közepes Fehérrépa (10 dkg)
- ízlés szerint Pirospaprika por
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 165
- CH: 23.3 g
- fehérje: 4.5 g
- zsír: 4.7 g