Almás-szárnyas saláta
Elkészítés
A csirkemellet kevés sós vízben megfőzzük. A majonézhez a tojássárgáját habverővel felverjük és egy csepp olajat belecseppentve folyamatosan verjük, amíg a tojássárgája az olajat fel nem veszi, tovább verjük és kezdetben apró cseppenként öntjük bele az olajat, majd vékony sugárban. Ezt a majonézt simára keverjük a tejföllel, mustárral, édesítővel, tárkonyecettel, borsikafűvel és a sóval. A csirkehúst, fejes salátát, zellert, almát metéltre vágjuk, és beleforgatjuk az elkészített öntetbe.
-
- 2
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 30 dkg Csirkemell filé 
- 1 kisebb fej Saláta - fejes saláta (40 dkg)
- 10 dkg Zeller  
- 1 db kicsi Alma (14 dkg)
- fél mokkáskanál Só (1 g)
- 2 evőkanál Ecet - tárkonyecet (14 g)
- 1 db Tojássárgája (16 g)
- ízlés szerint Szárított borsikafű
- 2 evőkanál Tejföl, 12%-os (50 g)
- ízlés szerint Nyírfacukor
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 g)
- 2 csapott teáskanál Mustár (10 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 352
- CH: 17.5 g
- fehérje: 40.5 g
- zsír: 13.0 g