Almás lepény
Elkészítés
A sárgarépát lereszeljük, a szódabikarbónát és a borkőport meleg vízbe tesszük, megkavarjuk és beleöntjük a sárgarépa közé. A fentiekhez adjuk a lisztet, a citrom levét, 1 dl olajat. A felfuttatáshoz felhasznált víz megmaradt részével lágy tésztát gyúrunk. Egy óra hosszáig pihentetjük. A nyújtódeszkát zabkorpával vastagon terítjük és a tészta felét kinyújtjuk, majd nyújtófára feltekerjük és a tepsibe tesszük. Előzőleg a tepsit olajjal kikenjük (kb. 2 ek ). A reszelt almát a fahéjjal, szegfűszeggel elkeverjük, ráterítjük a tésztára, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk és az alma tetejére tesszük. Ha kisült a tészta, a 4 ek olajjal és a 4 kk karobporral mázat készítünk és márványosan a tetejére csurgatjuk.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 50 dkg Tönkölybúza fehérliszt 
- 25 dkg Sárgarépa 
- 80 dkg Alma  
- 1 mokkáskanál Őrölt szegfüszeg (2 g)
- 350 ml Víz (35 dkg)
- 1 evőkanál Őrölt fahéj (7 g)
- 1 mokkáskanál Borkőpor (2 g)
- 1 mokkáskanál Szódabikarbóna (2 g)
- 6 dkg Citromlé 
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 g)
Mázhoz:
- 4 teáskanál Karobpor (16 g)
- 4 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (52 g)
Forma kikenéshez:
- 2 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (26 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 515
- CH: 80.8 g
- fehérje: 13.4 g
- zsír: 15.8 g